Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a kakaó, a kakaóvaj, -zsír és -olaj gyártása
- a csokoládé és a csokoládékészítmény gyártása
- a cukorkaáruk (karamell, kasucukorka, nugát, fondant, fehér csokoládé) gyártása
- a rágógumi gyártása
- a gyümölcs, a dió, a gyümölcshéj és más növények, növényi részek tartósítása cukorban (kandírozás)
- a cukrászati és gyógycukorkák, -pasztillák gyártása
Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- a cukorgyártás, lásd: 1081