Ebbe a szakágazatba tartozik:
- a száraztészták és más tésztafélék gyártása (pl. makaróni, metélt tészta stb.), akár főtt, akár töltött
- a kuszkusz gyártása
- a tartósított vagy fagyasztott tésztatermék gyártása
Nem ebbe a szakágazatba tartozik:
- a készételek gyártása, lásd: 1085
- a tésztát tartalmazó leves gyártása, lásd: 1089